Le birre

• CIAURUSA

  

  Birra prodotta con il metodo artigianale, dal colore dorato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e dai sentori agrumati.

  Indicata per accompagnare piatti grassi, affumicati a base di pesce o carni bianche.

  La scelta di non utilizzare malti Crystal o Cara ha reso questa birra secca e pulita, molto equilibrata al palato, grazie all'utilizzo del Golden Promise. Una birra da bere tutti i giorni ma non banale., anzi al palato risulta molto equilibrata

  I luppoli impiegati, tra i quali spiccano il Citra, il Summit e il Mosaic, trattati con il metodo dry hopping (luppolatura a freddo), consentono di ottenere una birra molto profumata.

• PUPIDDA

  

  Birra dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, fresca e dissetante grazie al finale secco, con un intenso odore fruttato agrumato.

  Belgian blonde ale.

  Una birra VIVA, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.

• RISIU

  

  Birra di frumento ad alta fermentazione, dal colore paglierino opalescente, con note fruttate (banana) accompagnate da fragranze speziate (cannella e chiodi di garofano), di lievito e floreali.

  Il gusto è equilibrato, ricco ed amabile, con dolci sapori di malto, frutta e le immancabili note speziate.

• TRARAMINTUSA

  

  Belgian Dark Strong Ale.

  Birra ad alta fermentazione, ispirata alle birre scure prodotte dai frati trappisti, dal colore ebano intenso e dall'alta gradazione alcolica, 8,5% Vol.

  Spiccate note torrefatte di malto, caramello e frutta secca.

  Complessa, dai sentori speziati, al palato è rotonda e avvolgente.