“Addio Spiga” (bye spike), rigorosamente STOP al glutine! Questo il claim e il principio ispiratore di Maria Luisa Carpinteri, per tutti Luisa e Giuseppe Borgese a seguito della scoperta dell’intolleranza al glutine del figlio Vincenzo e alla difficoltà nel reperire prodotti alimentari per celiaci, Luisa e Peppe, approcciano ad un percorso per la conoscenza dell’alimentazione senza glutine, alimentazione che peraltro comporta notevoli benefici, gli alimenti privi di glutine risultano “leggeri” e ad altissima digeribilità.

Nel 2010 questo approccio sfocia in quella che oggi è la loro attività e in cui peraltro hanno coinvolto anche il figlio Vincenzo, accedendo al locale si respira immediatamente la conduzione rigorosamente familiare, si viene immediatamente contagiati dalla cordialità e dalla gentilezza del personale, chiacchierando con Luisa e Peppe colpisce il fatto che loro non si riferiscono alla clientela come a dei semplici clienti, ma a degli amici.

Una caratteristica molto importante di Bye Spike è la precisione e la professionalità nella scelta delle materie prime, tutte di primissima qualità e categoricamente “GLUTEN FREE”! Tutti i prodotti esposti al banco, dal dolce al salato, sono di esclusiva produzione propria ed artigianale, usando un mix di farine calibrate e farine prive di glutine all’origine, come le farine di riso, di mais o di tapioca.

Sono in convenzione con ASP (azienda sanitaria provinciale) di Ragusa quale punto vendita certificato di prodotti gluten free.

Bye Spike sono anche rivenditori di prodotti privi di glutine, infatti trattano tutti marchi leader nel settore quali Nutrifree, Biaglut, Schar e tantissimi altri.

Abbiamo deliziato il nostro palato con i loro prodotti, dai biscotti al burro, ai biscotti di mandorla, ai panettoni, al pane, alle torte e possiamo affermare che Bye Spike è indubbiamente una delle nostre Eccellenze Siciliane.